|
Område |
Portugal, Douro |
|
Drue |
Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho og Códega. |
| Vinifikation | Gæring stoppet efter 48 timer ved tilsætning af 77 % druealkohol. Lagret delvis på egetræsfade og stålfade |
|
Alkohol |
19 % |
|
Smagsnoter |
Let og elegant |
|
Anbefales til |
Velkomst og ost |
Vinen
Selve gæringen er foretaget efter drueskindet er blevet fjernet, hvorved man opnår den mest delikate stil. Den efterfølgende gæring har fundet sted i Vila Nova de Gaia på dels egetræsfade og dels stålfade. Lagringen har strakt sig over tre år. Kan nydes umiddelbart i afkølet tilstand, men prøv også White Port & Tonic: Lige dele White Port og Tonicvand, et par citronskiver og masser af knust is. Lys, frisk og aromatisk med en lækker sødlig, men også frisk og frugtagtig smag.
Douro
Den portugisiske vinregion Douro følger, som navnet antyder, Dourofloden, der
skærer sig igennem det nordlige Portugal. Den er præget af verdens måske
mest stejle vinterrasser, anlagt for flere hundrede år siden. Skifer og granit
præger jordbunden, og mellem vinmarkerne står pittoreske appelsintræer,
oliven, fyr og korkeg. Douro-regionen står for nogle af de absolut bedste og
mest komplekse portugisiske bordvine, men det er naturligvis først og fremmest
for portvinene, at området er kendt.
Warre's
Warre’s blev grundlagt i 1670 som den første britiske portvinsproducent og
siden da, har firmaet været pioner og markedsleder indenfor portvin. Man
etablerede som de første egne vinkældre i Villa Nova de Gaia, som et tydeligt
bevis for, at Warre-familien tidligt erkendte lagringens betydning for kvaliteten
af god portvin. Warre’s ejes i dag af Symington-familien, der har beskæftiget sig
med portvinshandel uafbrudt gennem 13 generationer. Den daglige ledelse fra
Winemaker til øverste direktør varetages af familien, og ingen anden familie ejer
så mange ”Premium”-vinmarker i Douro-dalen. Warre’s er eneste portvinshus,
der kan skrive ”Kongelig Hofleverandør” på etiketten.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
