|
Område |
Provinsen Treviso (Venedig), Italien |
|
Drue |
Pinot Grigio |
|
Alkohol |
12% |
|
Smag |
Tør, frisk, harmonisk, syreindhold perfekt afbalanceret med den gode struktur og blødhed af denne vin |
|
Bouquet |
Elegant og raffineret, med delikate blomsternoter af ældre blomster og akacia og frugtagtige aromaer af pære og fersken. Behagelig note af mandel i finish |
|
Anbefales til |
Går godt med lette forretter som lufttørret skinke, pasta, risotto, hvidt kød, grøntsager, fisk (fremragende med havaborre). Perfekt som aperitif |
DOC Venezia er en nyere betegnelse etableret i 2011 for at fremme vine fra et land med en tusindårig tradition for vinfremstilling. Det ligger i det østlige Padan-sletten og inkluderer provinserne Treviso og Venedig. Her er klimaet og miljøet særligt velegnet til dyrkning af forskellige vinstokke, herunder Pinot Grigio. Denne vin er resultatet af en knop-mutation af Pinot Nero, hvorfra det erhvervede elegance og raffinement.
Produktionsområdet:
DOC Venezia området spænder fra foden af provinsen Treviso til Adriaterhavet i Venedi. Takket være beskyttelsen af Dolomitterne i det nordlige og nærheden med hav og lagune er det kendetegnet ved et tempereret og fugtigt klima. Jorden er lavet af flodengs materiale, der stammer fra alpine og præ-alpine gletschersmeltning og transporteret af Piave- og Livenza-floderne. I den høje slette er jorden rig på grus, mens den mod syd hovedsagelig består af sand, kalksten og ler. Druer, der bruges til vores Pinot Grigio Doc Venezia, har deres oprindelse i floden Piave-området, kendetegnet ved flodengens, mere strukturerede jordarter, der giver vinen duft, friskhed og komplekse aromaer.
Produktionsproces:
> Druer høstes i begyndelsen af september.
> Druer afstilkes og presses blødt, derefter efterlades de i pressen for en kort udblødning uden ilt.
> Mosten adskilles derefter fra drueskallerne gennem en blød presning og gennemgår derefter afklaring og gæring ved en kontrolleret temperatur.
> Vinen overføres til en anden beholder, hvor den modnes på bundfald af gær i 3 måneder. Bundfaldet er gær, der har afsluttet deres livscyklus og frigiver aromatiske stoffer, der beriger buketten, og manno proteiner, der positivt påvirker krop og stabilitet.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
