|
Område |
Frankrig, Bourgogne, Côte de Beaune |
|
Drue |
Pinot Noir |
|
Vinifikation |
Fadlagret ca. 12 måneder |
|
Alkohol |
13 % |
|
Smagsnoter |
Ung og frugtig vin med aromaer af røde bær – hindbær, ribs, kirsebær og jordbær. Delikat og struktureret med bløde, dæmpede tanniner |
|
Anbefales til |
Ost, mørkt fjærkræ, kalv, vildt, allround, fransk landkøkken |
Vinen
Côte de Beaune-Village-appellation kan anvendes af alle Villages (byerne) i Côte
de Beaune-området med undtagelse af fire og disse er: Aloxe-Corton, Beaune,
Pommard og Volnay. Côte de Beaune Villages er generelt gode led mellem de
regionale Bourgogne-vine og Crus-vinene. Louis Jadot Cuvée'erne er hovedsalig
fra Chorey les Beaune og Ladoix. Gæringen er så naturlig som muligt
(vildgæring) i åbne kar på afstilkede druer, og undergår forholdsvis lang gæring,
ofte mere end en måned, for at ekstrahere så megen aroma, farve og tannin
som muligt fra druerne. Der efter lagrer vinen på egetræsfade 12 måneder.
Dette er en ung og frugtig vin med aromaer af røde bær - hindbær, ribs,
kirsebær og jordbær. Delikat og struktureret med bløde, dæmpede tanniner.
Côte de Beaune
Côte de Beaune er den sydligste del af hele Côte d'Or og ligger mellem Côte de
Nuits og Côte Chalonnaise. Området er på 5.900 ha. altså næsten dobbelt så
stort som Côte de Nuits. Det indeholder vine med betegnelse AOC, Village, 1.
Cru og Grand Cru (hvoraf Corton som den eneste røde Grand Cru). Omfatter i
øvrigt Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Beaune /Hautes-
Côtes de Beaune, Pommard, Volnay, Monthélie /Auxey-Duresses, Meursault,
Maison Louis Jadot
Louis Jadot hører til blandt Bourgognes mest historiske og prestigiøse
vinproducenter for både hvide og røde vine. Louis Henri Denis Jadot kom til
Beaune fra Belgien i slutningen af 1700-tallet, og opkøbte en del vinmarker, bl.a.
den legendariske monopol-mark ”Beaune 1. Cru Clos des Ursules”, som den dag
i dag er en husets signaturvine. Maison Louis Jadot blev etableret i
1859.Vinhuset besidder i alt 150 hektar vinmarker, hvor af 70 hektar ligger i
Côte d’Or. I dag betragter enkelte fejlagtigt Louis Jadot som en negociént, der
opkøber druer hos lokale vinbønder, men op imod 70 % af vinene stammer
imidlertid fra huset egne marker. At Louis Jadot i dag er et af de mest velansete
vinhuse i Bourgogne må i allerhøjeste grad tilskrives, at de fornemme og
lovpriste vine siden 1970 er skabt og profileret af den legendariske og
karismatiske vinmager Jacques Lardiére. Han gik på pension i 2012 og overlod
pladsen til Frédéric Barnier, som med stor respekt for Lardières arbejde har
taget arven og opgaven op. At samtlige vine produceres på et ekstremt højt
niveau har blandt andet resulteret i, at Louis Jadots vine er repræsenteret på 19
ud af Frankrigs 27 trestjernede Michelin restauranter.
Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Santenay.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
