Château des Jacques Cru Beaujolais, Moulin-á-vent

219,95 DKK


75 cl


Lagerstatus: På lager
stk.

Område

Frankrig, Cru Beaujolais

Drue

Gamay

Vinifikation

Lagret 6 måneder på egetræsfade

Alkohol

13 %

Smagsnoter

Kødfuld, med delikat. Af en beaujolais at være er den nærmest fed i tekstur. Den flotte friske frugt vil lade sig bevare, mens vinens kanter vil bløde op år for år

Anbefales til

Ost, lyst fjærkræ, mørkt fjerkræ, kalv, allround, fransk landkøkken

 

Vinen

Beaujolais-vin bærer typisk et terroir-præg af granit og skifer. Også Château des Jacques’ Cru Beaujolais Moulin-a-Vent, som ofte omtales som "Kongen af Beaujolais". Udelukkende lavet på Gamay-druer, som det forskrives for appellationen, er dette en lys og alligevel robust og fyldig Beaujolais-vin med stort gemme- og udviklingspotentiale. Den er fremstillet efter klassisk burgundisk vinifikationsmetode. Kun en del af druerne er afstilkede under gæringen, hvilket er med til at give vinen rank struktur og tannin. Efterfølgende er vinen fadlagret 6 måneder. Tanninerne er igen det, der gør vinen så potentiel til yderlig udvikling over 10 år. Château des Jacques Cru Beaujolais Moulin-a-Vent er kødfuld, men delikat, og af en Beaujolais at være, er den nærmest fed i tekstur, og vil kunne udvikle sig mere end nogen anden Cru i Beaujolais. Den flotte, friske frugt vil lade sig bevare, mens vinens kanter vil bløde op år for år.

 

Cru Beaujolais

Beaujolais er Bourgognes sydligste vindistrikt. Området er på 22.000 ha. og kan
opdeles i Haut-Beaujolais, hvor vi finder de 10 Cru'er samt det meste af
Beaujolais Villages, og det sydlige med den gængse Beaujolais - alle lavet på
Gamay-druen. De 10 Cru'er er: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Cote de Brouilly,
Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié og Saint Amour.

 

Château des Jacques Det historiske Château des Jacques ligger i landsbyen Romanèche-Thorins i Moulin-à-Vent appellationen, og betragtes i almindelighed som den mest prestigiøse ejendom i Beaujolais. Château des Jacques’ tidligere direktør, Guillaume de Castelnau, har formået at revolutionere vinfremstillingen i Beaujolais efter burgundiske traditioner og metoder, og dermed hæve kvalitetsniveauet betragteligt for regionens vine.